培训机构 | 古真记钵钵鸡 | 培训项目 | 钵钵鸡技术配方 |
培训方式 | 线下一对一 | 培训时间 | 自由安排 |
培训地点 | 总店/直营店 | 创建时间 | 2008年 |
培训优势 | 提供永久免费技术配方升级服务 | ||
培训特点 | 正宗乐山钵钵鸡,技能速成、开店运营指导 | ||
课程介绍 | 不限学习时间、包学会、包吃住、包食材、无保留 | ||
优惠活动 | 每日报名前10名可领取周边小吃配方 | ||
适用对象 | 小本创业、经商人士、80后创业、90后创业 |
品牌介绍 培训详情 培训费用 培训优势 培训流程 门店展示 |
四川古真记餐饮管理有限公司成立于2017年11月,是一家集餐饮管理服务、技术咨询、餐饮食品加工销售及配送为一体的大型餐饮公司。
公司自有厂房面积约300平方米,拥有现代化加工设备10台,员工200+人。秉承着“不忘初心,乐观正气,精细研究,踏实奋斗”的企业精神,古真记在餐饮领域一路开拓,一跃成为乐山市最受欢迎十大美食之一,并在行业内积累了良好的声誉。
“古真记钵钵鸡”最初于2008年创立在乐山老公园叮咚街开第一家店铺,传承钵钵鸡传统制作工艺,融合了乐山民间饮食风格与特色。“古真记”钵钵鸡创始人-古建鸿夫妇从事餐饮业已有二十余年历史,发展至今多年来在保持传统制作工艺的基础上,陆续推出各式受大众喜爱的菜品小吃。
钵钵鸡源于清末民初的川西南地域。与岷江水运的兴盛及青神(原乐山市辖地)汉阳鸡的特殊肉质紧密相连。一百多年来,历代乐山人精心传承,弦音不绝,钵钵鸡美味得以香溢八方,誉播四川。
钵钵鸡是四川传统特色名小吃,源自乐山(嘉州)至今已有上百年的历史。钵钵鸡色泽红亮,鸡肉细嫩,麻辣化渣,香味醇厚等特色,是一种方便快捷的小吃形式。餐饮市场的发展变革,让钵钵鸡融合了诸多餐饮元素,钵钵,冷锅,纸杯串串,迎合了当代年轻人追求的简单快捷,风味新奇、价廉物美的特征。一跃成为新一代网红小吃,古真记乐山本土品牌打造,百年传承正宗钵钵鸡培训技术。
四川古真记餐饮管理有限公司成立于2017年11月,是一家集餐饮管理服务、技术咨询、餐饮食品加工销售及配送为一体的大型餐饮公司。公司自有厂房面积约300平方米,拥有现代化加工设备10台,员工200+人。秉承着“不忘初心,乐观正气,精细研究,踏实奋斗”的企业精神,古真记在餐饮领域一路开拓,一跃成为乐山市最受欢迎十大美食之一,并在行业内积累了良好的声誉。
不清楚是否全国各地都开始风靡钵钵鸡,反正在四川真的是每条街道几步就一家钵钵鸡店,毫不夸张坐满了人。钵钵鸡开店前景如何。钵钵鸡老少皆宜人气高,是乐山传统特色小吃,它的投资成本不高,主要分为传统开店经营模式和新餐饮模式,乐山古真记凭借从事钵钵鸡行业10余年经验,根据市场现状及趋势,研发出第三代实体店新模式,随着人群消费升级追求便利和快捷的生活方式,堂食外带,外卖化,零售+便携化将成为趋势。而全新的售货亭店面模式有着投入小,灵活开店等优势、钵钵鸡市场从零开始轻松入门,完全可以说经营简单,小投资赚大钱,操作灵活,市场风险小利润空间大,发展好。
古真记品牌优势
1、乐山本地品牌,全国连锁品牌。
2、专注钵钵鸡冷串串行业30年经验,正宗川味
3、全国多家加盟店直营店,学员遍布各大城市
4、资深师傅传授、随到随学,一对一手把手教学
5、2019年荣获:中国烹饪协会等颁发的“2019年 度优秀小吃品牌”
6、2017年荣获“乐山十大美食”
7、2012荣获“乐山特色名小吃美食店”
A、理论学习:
1、流程讲解,包括选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、经营小技巧,轻松创造。
B、示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
C、自我实践:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查教学。
2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
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