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餐厅怎样快速提升业绩???

发表时间:2020-12-24 10:05

餐饮行业始终都是非常抢手的存在,每一个人都要吃饭,所以丰厚的利润决定了餐馆车水马龙的现象。但是,随着时间的推移,餐厅也越来越多,想要在众多的竞争对手之中让自己的餐厅有着一席之地,就要想方设法的扩展知名度、提升业绩。那么,什么样的方法才能够做到以上两点呢?

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1保持微笑

微笑永远都会迅速的拉近双方的距离,让对方看到你和蔼可亲的一面。给别人留下良好的第一印象尤为重要,特别是新的顾客光临时,良好的服务态度会让对方感觉到非常的自在,也为日后的客流量奠定了基础。

2赏罚分明

餐厅的老板如果想让自己的餐厅业绩蒸蒸日上,就离不开下属员工的鼎力相助。再好的企业,一个人也是不可能将其管理得井井有条。平时可以设置奖励机制,让业绩优秀的员工得到年终分红,甚至可以成为经理等管理者,这样会让员工自觉的提高积极性,业绩提升就不是什么难事了。

3一定量的优惠

人们都会有一种倾向优惠和礼品的心理,抓住这一点就等于抓住了商机。餐厅的管理者在节假日的时候,可以搞一些小活动,比如:消费满多少钱就可以赠送一份甜点、连续一个星期在这里消费可以抽奖等等。这些手段虽然老套,但是会让顾客络绎不绝,有效至极。

4发动自己的人脉

不管在什么地方,大多数的人都会碍于情面去照顾熟人的生意,对方和你越熟,有好事自然就越容易想到你。餐饮业也是如此,平时忙于工作的时候,管理者也不要忘了多交一些朋友,并且和以前的老朋友保持着亲密联系,在日积月累下,对自己的生意是大有好处的。

5雇佣技术优秀的厨师

餐厅最重要的——那就是菜肴是否美味。就像是学生要以学习成绩分高低,而餐馆就要靠口味分出三六九等。所以,雇佣好的厨师是必不可少的,就算是价格比较昂贵,但相对于提升业绩而言,前者的成本还是不值一提的。

6打广告

餐厅想要把自己的生意业绩提升到一定的水准,就要有相当庞大的人脉和良好的口碑。扩展人脉不能仅仅依靠自己所认识的朋友,更多的还有陌生人。这个时候,发广告可以说是最好的选择,可以通过海报、网络等等手段进行宣传,只有人多了,业绩才会好。


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