很多餐饮老板都嫌自己店开业的时候客流少，也尝试过各式各样的引流方法，但效果都不是很好，怎么办呢？菜品再好吃，可不知道怎么打开市场，不知道怎么开发顾客，到头来也是一场空。
营销方案也没少做，但无奈就是不来人，营业额也上不去，怎么办？
餐饮店没有顾客就如同锦衣夜行一样，再好的门面都无济于事，造成这个的原因是什么呢？
一是思维没有打开；
二是营销方案有问题。
有的餐饮店具备很好的基础条件，菜品好，服务好，环境好，无奈老板思维紧闭还不爱学习，思想保守，也不做营销。
也有的人思维广阔，天马行空，但是做的营销想一出是一出，也不符合餐饮店经营的逻辑，设计的营销方案执行下去效果也不好。
其实餐饮店之所以做营销，最重要就是引流！
只要你突破了引流环节，后面的一切都好解决，无论是留客还是锁客都可以在此基础上依次进行，可如果没有突破引流这个点就没有后面的一切。
很多人说，餐饮店做营销不就是发点传单发发朋友圈嘛，事实上想把这一场营销方案做好，远远没有那么简单，你应该遵循以下五步。
第一步，调研：分析店内目前存在的问题，分析市场和竞争对手的状况，分析做营销的目的。
第二步，策划：应该如何做这次营销方案，在策划的时候把各种细节突发状况都想到，然后在执行过程中才会流畅。
第三步，测试：所有营销方案在执行之前，都要进行小范围测试并调整，把风险和执行成本降到最低。
第四步，执行：在执行过程中，一定要密切关注各种数据。
第五步，总结：为什么很多餐饮店的老板做了很多活动，依然没有效果，因为他们从来不总结。也不知道哪个地方做得好，哪些地方做得不好，在同样的地方总是犯错。
一套营销方案在执行的时候分为三个部分：策划期、预热期、引爆期。关于这三部分，每个时期都非常重要，以后会详细介绍，在此不做赘述。
很多餐饮店做营销，就是让广告公司做一个打八折的广告贴到窗户上，坐在店里什么也不管等顾客上门，至于能来多少人消费心里是没有底的，全凭靠天吃饭，这样的店在未来很难活下去，因为你做的根本就不是营销，是促销。
有的餐饮店生意不好了，就印刷大量的传单遇到行人就发，还有的餐饮店集多少个赞进店享受优惠，这些都做了生意还不好，就坐等大环境好起来，你这样做不是等死吗？
作为老板作为店长餐饮店生意不好，一定要想办法解决，这个时候就要看你的能力了。什么是能力？就是餐饮店生意不好的时候，你能有更多的解决办法，这就叫能力。可是这种能力不是天生的，是不停地学习，不停地总结出来的，当然也可以买时间买经验，把别人通过一年两年，甚至十几年摸索的经验买过来。总之有足够的经验指导，就能避免不必要的折腾和陷阱。
可是有的餐饮店生意不好了，老板就开始学战略规划，组织架构，西方管理学，你想等你全都学好了以后，黄花菜都凉了，店早都关门了。
所以餐饮店生意不好，对症下药才好，需要用简单的方法，快速解决当前的问题，而不是病急乱投医。
餐饮店生意不好，有两种方法解决你的问题：第一是吸引大量顾客，第二是吸引精准的顾客，至于结果如何，就要看你引流的方案高不高明了。
