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餐饮店引流的五大步骤

发表时间:2020-12-22 10:34作者:古真记

很多餐饮老板都嫌自己店开业的时候客流少,也尝试过各式各样的引流方法,但效果都不是很好,怎么办呢?菜品再好吃,可不知道怎么打开市场,不知道怎么开发顾客,到头来也是一场空。

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营销方案也没少做,但无奈就是不来人,营业额也上不去,怎么办?

餐饮店没有顾客就如同锦衣夜行一样,再好的门面都无济于事,造成这个的原因是什么呢?

一是思维没有打开;

二是营销方案有问题。

有的餐饮店具备很好的基础条件,菜品好,服务好,环境好,无奈老板思维紧闭还不爱学习,思想保守,也不做营销。

也有的人思维广阔,天马行空,但是做的营销想一出是一出,也不符合餐饮店经营的逻辑,设计的营销方案执行下去效果也不好。

其实餐饮店之所以做营销,最重要就是引流

只要你突破了引流环节,后面的一切都好解决,无论是留客还是锁客都可以在此基础上依次进行,可如果没有突破引流这个点就没有后面的一切。

很多人说,餐饮店做营销不就是发点传单发发朋友圈嘛,事实上想把这一场营销方案做好,远远没有那么简单,你应该遵循以下五步。

第一步,调研:分析店内目前存在的问题,分析市场和竞争对手的状况,分析做营销的目的。

第二步,策划:应该如何做这次营销方案,在策划的时候把各种细节突发状况都想到,然后在执行过程中才会流畅。

第三步,测试:所有营销方案在执行之前,都要进行小范围测试并调整,把风险和执行成本降到最低。

第四步,执行:在执行过程中,一定要密切关注各种数据。

第五步,总结:为什么很多餐饮店的老板做了很多活动,依然没有效果,因为他们从来不总结。也不知道哪个地方做得好,哪些地方做得不好,在同样的地方总是犯错。

一套营销方案在执行的时候分为三个部分:策划期、预热期、引爆期。关于这三部分,每个时期都非常重要,以后会详细介绍,在此不做赘述。

很多餐饮店做营销,就是让广告公司做一个打八折的广告贴到窗户上,坐在店里什么也不管等顾客上门,至于能来多少人消费心里是没有底的,全凭靠天吃饭,这样的店在未来很难活下去,因为你做的根本就不是营销,是促销。

有的餐饮店生意不好了,就印刷大量的传单遇到行人就发,还有的餐饮店集多少个赞进店享受优惠,这些都做了生意还不好,就坐等大环境好起来,你这样做不是等死吗?

作为老板作为店长餐饮店生意不好,一定要想办法解决,这个时候就要看你的能力了。什么是能力?就是餐饮店生意不好的时候,你能有更多的解决办法,这就叫能力。可是这种能力不是天生的,是不停地学习,不停地总结出来的,当然也可以买时间买经验,把别人通过一年两年,甚至十几年摸索的经验买过来。总之有足够的经验指导,就能避免不必要的折腾和陷阱。

可是有的餐饮店生意不好了,老板就开始学战略规划,组织架构,西方管理学,你想等你全都学好了以后,黄花菜都凉了,店早都关门了。

所以餐饮店生意不好,对症下药才好,需要用简单的方法,快速解决当前的问题,而不是病急乱投医。

餐饮店生意不好,有两种方法解决你的问题:第一是吸引大量顾客,第二是吸引精准的顾客,至于结果如何,就要看你引流的方案高不高明了。


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