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钵钵鸡为什么叫钵钵鸡你知道吗?

发表时间:2020-11-26 13:48作者:古真记

相必大家都注意到了,最近有一款名叫钵钵鸡的美食小吃,突然就在我们身边火了起来,可能有人会感到疑惑,明明和火锅串串相识的串串为什么不叫凉串串反而叫做钵钵鸡呢!

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其实在我国,菜品取个稀奇古怪的名字,你不用好奇,比如雪里红,比如蚂蚁上树,比如老婆饼其实都有其相应的故事或者寓意在里面,实际上当你习以为常就会感觉见怪不怪了,不过作为看似凉串串的串被叫做钵钵鸡却的原因你敢相信只是因为碗吗?

首先我们先从钵钵鸡从字面的意思来看,大概也能清楚钵钵鸡的原材料是离不开鸡的,比如钵钵鸡的汤一般来说选用的就是肉质弹滑软嫩的去骨鸡肉在熬制浓汤,然后就是鸡的身上,比如鸡爪,鸡郡、鸡翅膀、鸡肠都是可以做为钵钵鸡的菜品。当然至于它为什么叫作钵钵鸡,其实还有一个原因就是由于为它选用的器皿用川蜀人民的地方话来讲,就是“钵钵”。

另外钵钵鸡和凉串串还是有些不同的,一般来说很多人分不清楚串串和钵钵鸡的区别,而且还将钵钵鸡误认为凉串串,其实主要原因还是因为他们的食用方式和器具太相似了。

钵钵鸡起源于乐山,据说在以前乐山人做钵钵鸡的菜品一般都是在钵里面腌着,并且最初腌的多是鸡胗啊鸡肠鸡爪之类的,所以乐山人起名叫做钵钵鸡,而冷锅串串的做法虽然跟钵钵鸡类似,只是味道什么的要更加辣一点。钵钵鸡的底汤是以鸡汤为主,外加红油即可,没有特别多的大料,口感也充满清新感。不过冷锅串串不同,它的底料是大量的料和油,甚至有些人在做油的时候,就加入了一些火锅料。

那么现在的你是不是就清楚了钵钵鸡为什么叫钵钵鸡了吗?


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