开钵钵鸡店会亏本，是真的吗？

很多开店创业的人，喜欢去网上搜索，或者问朋友，做钵钵鸡有前景吗？开钵钵鸡会亏钱吗？开一家店值不值得之类的？然后一听说有开店失败的，就胆怯不敢去做，看到别人做的风声水起又心动了。到最后也没有去思考问题的本质，问题是如何去做才能赚钱，别人亏本又是什么原因引起。

门店里面的人流量就像漏斗，最终能成为门店忠实顾客的只有一部分，接下来，我们将讨论如何进一步改善客源转化，提高人流量，转化消费结构。这里将从曝光率、进店率、转化率、回头率来讲。

曝光：含所有渠道了解到这家店的总人数，包括线上和线下、朋友推荐和街头广告，而不仅仅是直接到门店的流量。

进店：门店产品有可能满足顾客的需求，然后看看，了解更多。

转变：进一步了解发现这家店感觉还不错，试一试吧。

回头：好吃再来。

简单地说，我们需要尽可能多的精准曝光，让顾客尽可能清晰的知道我们的存在，然后找到一种适合的营销方式来宣传。最后用味道来征服顾客，用态度吸引顾客。

1，曝光率：关键词是"精确"。

a，找更多的曝光渠道，店里可以增加一些音乐或者做门头活动吸引街头流量，鼓励老客户朋友圈宣传，视频分享送小吃等，做自己的媒体平台，上美团了么，视频营销，DM单等这些都是为了增加曝光渠道。

b，分析这些渠道哪个有更多的"目标顾客"。不是每个渠道都有目标顾客，主要是人群来访数量差异，得分析哪个渠道更适合自己。

2，进店率：关键词是"清晰"。

在设计上就要眼前一亮的感觉，门更大或灯更亮，更有风格有情调，直接一目了然地告诉你的来访顾客你的招牌菜是什么，你的哪一个菜最好吃，最能留住回头客，可用海报张贴店内，总之让顾客进店后需要给顾客灌输；我这里的味道一绝值得你来的感觉。

3、转化率：

要提高转化率，最容易想到的事情是做一些活动，更重要的是要把味道做起来，这是餐饮店的根本，可以做顾客口味调研，做评论收集意见，不好的地方要适当调整才能做的更长久。

4、回头率：这个不用分析，以上内容决定回头率

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