想开店做钵钵鸡一定要好好思考些这些方面的问题

近几年越来越多的人注意到火爆的小吃项目钵钵鸡，然后很多人通过加盟，学习技术，甚至自己研究，买调料等等各种方式参与进来创业开店，那么开店做钵钵鸡到底要注意哪些方面呢？那下面小编就和大家探讨下！

1. 菜品方面：

菜品方面需要注意的问题有很多，首先是挑选菜品的注意事项，比如哪些适合做串串的食材，比如素菜类的有哪些，荤菜类的有哪些？还有菜品的多少，比如出摊的时候菜品那种出多点，那种出少点，多有多少，怎么摆放，还有就是煮的时候怎么煮，比如是荤素混合，还是单煮，煮又煮多长时间，味道最合适，菜品切多大，多厚，一签签串多少等等。

2. 成本方面:

其次就是成本方面需要注意，这里面的成本不仅仅包含你投入营运成本，比如买食材，调料的成本还包含你制作损耗的成本，比如穿食材串坏了，穿签签断了，调料兑多兑少因而添加的其他调料以及没有卖完扔掉或者报废的损耗等等。

3. 服务方面:

服务方面一般包括店内环境，员工态度，卫生，安全等，其中最为需要注意的是卫生安全，特别是食品方面的安全，如果出了问题可是非常严重的一件事情，轻则赔偿，重则关店。

另外还有一样需要注意的是自己开店创业的话各类该有的证件一定要齐全。